Ah, o strogonoff de carne! Esse prato clássico, com sua combinação perfeita de sabores, é um verdadeiro queridinho nas mesas brasileiras. Originalmente de origem russa, o strogonoff conquistou corações ao redor do mundo e se tornou uma presença constante em almoços de domingo e jantares especiais.
Se você está procurando uma receita que seja ao mesmo tempo sofisticada e fácil de preparar, veio ao lugar certo. Vamos explorar os segredos desse prato delicioso!
Sumário
Ingredientes Strogonoff de Carne
Antes de começar, vamos reunir os ingredientes. Aqui está o que você vai precisar:
- 500g de filé mignon ou alcatra cortado em tiras finas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de champignon fatiado
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
Agora que temos tudo à mão, vamos ao preparo:
- Preparação Inicial: Comece aquecendo uma panela grande em fogo médio. Adicione o azeite ou a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e cheirosos.
- Cozinhar a Carne: Aumente o fogo e adicione a carne fatiada. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe até que a carne esteja bem dourada por fora, mas ainda suculenta por dentro.
- Adicionar Ingredientes: Acrescente o champignon e misture bem. Em seguida, adicione o ketchup, a mostarda e o molho inglês. Misture tudo e deixe cozinhar por alguns minutos para que os sabores se incorporem.
- Finalizar o Molho: Abaixe o fogo e adicione o creme de leite. Mexa delicadamente para que o molho fique homogêneo. Não deixe ferver, para evitar que o creme de leite talhe.
- Toque Final: Ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e decore com salsinha picada.
Pronto! Seu strogonoff de carne está pronto para ser servido. Ele combina perfeitamente com arroz branco e batata palha, mas você pode usar sua criatividade para inovar nos acompanhamentos.
Dicas e Sugestões:
Agora que você já sabe preparar essa maravilha, vamos explorar algumas dicas para deixar seu strogonoff ainda mais delicioso:
- Escolha da Carne: O filé mignon é a escolha mais tradicional por sua maciez, mas a alcatra também é uma excelente opção e tem um custo-benefício melhor.
- Champignon Fresco ou em Conserva?: Se possível, opte pelo champignon fresco. Ele tem um sabor mais delicado e uma textura mais agradável. Mas, se for usar o de conserva, não se preocupe, também ficará ótimo!
- Toque de Vodka: Quer dar um toque russo autêntico? Adicione uma dose de vodka à receita. Isso ajuda a intensificar os sabores e dá um toque especial ao prato.
- Variações: Experimente adicionar outros ingredientes, como pimentões coloridos ou um pouco de páprica, para dar um toque diferente. Também vale trocar o creme de leite por creme de ricota para uma versão mais leve.
- Preparo Antecipado: O strogonoff pode ser preparado com antecedência e reaquecido na hora de servir. Os sabores ficam ainda mais apurados!
Conclusão:
O strogonoff de carne é um prato versátil, saboroso e relativamente fácil de fazer, que certamente vai impressionar seus convidados. Com ingredientes simples e um modo de preparo prático, ele se torna uma escolha excelente para diversas ocasiões. Além disso, com as dicas e sugestões que compartilhamos, você pode personalizar e elevar ainda mais o seu prato.
Então, da próxima vez que estiver pensando em algo especial para o jantar, lembre-se do strogonoff de carne. Ele é a prova de que comida reconfortante e elegante não precisa ser complicada. Bom apetite e até a próxima receita!
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Esta publicação Strogonoff de Carne: Uma Delícia que Encanta Paladares foi referenciada pela primeira vez no blog Receitinhas da Vovó Ana.
